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Haketia

La ḥaketía: el ĵudeo-español de Marruecos

    Alicia Sisso Raz Glosario y reglas de grafía y de pronunciación están en la fondina del articuló. Muestra audiovisual de la pronunciación: Ḥaketía – ḥakitía, ḥaquetía au Jaquetía -, el vernaculó ĵudeoespañol del norte de… 

    La Ḥaroset

      Se muele la almendra, se añade la ralladura de la lechina y la manzana decashcada y rallada. Discués el vino, y se hazen bolitas.  En un plato llano se pone la canela, se nezlean las bolitas y se shenshlea (menea) el plato  pa que las bolitas se acobijan (cubran) de canela… 

      Oriza de trigo

        Muestra audiovisual de la pronunciación Alicia Sisso Raz Sacar una receta como el Dio manda (como debe de ser) de la boca de mi madre o de mis tías  fe (fue) imposible.  Me daban las recetas sin medidas, namás  con un poquito… 

        Café de masa

          Muestra audiovisual de la pronunciación Alicia Sisso Raz Como ya se sabe, en muestras cazzas,  no sabían nada de mizuras, y cuando se alevantaban a guizar,  era un “poquito de esto y un puño del otro”.  ¿Wa ansina puede uno tener faidá en la cozzina?… 

          Esther Cohen Aflalo

            por Leo Aflalo Esther Cohen Aflalo nació en Tánger (Marruecos) en 1918. Su entorno familiar, el barrio del Marshán donde se crio, su experiencia de enfermera adolescente en el Hospital Benchimol y su actividad en… 

            La adafina

              Alicia Sisso Raz Glosario y reglas de grafía y de pronunciación están en la fondina del escrito. Muestra audiovisual de la pronunciación: Cuando me cazzí en hora wuena, me asentaba cabe mi madre la descansada,…