{"id":1353,"date":"2025-09-10T18:32:47","date_gmt":"2025-09-10T18:32:47","guid":{"rendered":"https:\/\/vocesdehaketia.com\/?p=1353"},"modified":"2025-09-10T18:33:54","modified_gmt":"2025-09-10T18:33:54","slug":"el-alkoshor-y-tizabeab","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vocesdehaketia.com\/en\/el-alkoshor-y-tizabeab\/","title":{"rendered":"El Alkoshor y Tiz’abeab"},"content":{"rendered":"

Por Alicia Sisso Raz<\/p>\n\n\n\n

\u00a1A imm\u00e1 cuanto dar\u00eda yo pa comer un plato de Alkoshor! \u00bfA ma no me alevant\u00ed munchas vezes pa guizzarlo? Ma nuncua me sali\u00f3 ni igualito ni aparecido al Alkoshor de cazza, lo que mos guizzaba mi abuela en Tizabeab. Mi abuela la descansada, Sol Berg\u00e9l, se quedaba de ta’anit en todas: ella ni com\u00eda ni beb\u00eda en la ta\u2019anit de Guedalia, en la de Esther, y en todas las dem\u00e1s. En muestra cazza ni carne ni pollo pasaban por la boca\u00a0 todos los nueve d\u00edas de Ben Hamesar\u00edm. Woh se haga por el ahogui\u0135o y el apuro que se sint\u00eda en cazza durante esos d\u00edas.<\/p>\n\n\n

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Representaci\u00f3n del Profeta Jerem\u00edas hecha por\u00a0Miguel \u00c1ngel<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Wa por mal que hubo en Siyy\u00f3n (exp.), \u00bfno es que lo sabemos bien sabido el pu\u00f1o de las guezeras y de las negraduras kefseadas que pasaron en Tizabeab? Halaqu\u00ed unitas nam\u00e1s: el \u1e25orb\u00e1n del primer templo en Jerusal\u00e9n por los Babilones, el \u1e25orb\u00e1n del segundo templo por manos del mal.logrado de Titus y los Romanos, la espulsi\u00f3n fera de Espa\u00f1a\u2026 \u00bfWa \u1e25ob\u00e1 es de enmentar todo ese Ej\u00e1 y Tizabeab (exp.) de los dem\u00e1s? Escuzzada fera la hora (exp.)\u200b<\/p>\n\n\n\n

Anque mi abuela la descansada se quedaba de ta’anit, ella nuncua \u1e25okkeaba con mozotros que si ayunamos au no. Ella, como todo ella una alma \u1e25nina y durse, gher mos pid\u00eda que no cantemos, que no mos alegremos, y que no comemos\u00a0 \u1e25a\u0135itas sabrozzas. Todo esto pa que no mos gozzemos demaziado en este d\u00eda triste. Vin\u00eda ella y mos guizzaba el Alkoshor, por ser una comida de za\u2019ama ‘aniyyut.\u00a0Unos di\u00edtas antes, ampesabamos apa\u00f1ar las sobra\u0135itas de pan y las deshabamos a secar. No sea vuestra falta por ese Alkoshor endiamantado que se ‘adleaba con esas sobra\u0135itas de pan seco. !Eso era pa chupar los dedos! El Alkoshor no se com\u00eda solo; se acompa\u00f1aba con una ensaladita de beren\u0135ena assada, adobada con su ajito, su lim\u00f3n, su azeite y sal.\u00a0Tanto me plaz\u00eda ese Alkoshor y su ensaladita sabrozza de\u00a0 berene\u0135ena, \u1e25atta que me sint\u00eda que soy una pecadora, por gozzarme tanto en el d\u00eda triste de Tizabeab. Y siempre lo jammeaba, que ni los reyes de Espa\u00f1a, esos  reyes que mos espulsados y mos echaron afera,  tuvieron la zej\u00fat de gozzarsen como mi en esa comida sabrozza.<\/p>\n\n\n

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Mi abuela, Sol,\u00a0\u00a0de luto (1942) por el\u00a0fallecimiento de mi abuelo<\/em> Shalom (Carlos) Bergel z\u00bbl\u00a0<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Wa esto es, que cada vez que me entra el wa\u1e25sh pa un platito de Alkoshor, me alevantoy a guizarlo, ma nuncua me sale con ese sabor endiamantado que todav\u00eda queda en mi boca, como si fera hoy. Y daca ag\u00fcera que (exp.) yo sigoy la receta de cazza. Ya me cans\u00ed apa\u00f1ando bocaditos de pan, ya me qante\u00ed desharlos a secar, y adobarlos con  ese sufrito sabrozzo de azeite, ajito, piment\u00f3n, comino y sal. Y ni me olvidoy de aprontar la ensaladita de beren\u0135ena, \u0135usto como el Dio mand\u00f3 (exp.). Ma, ?adolo el Alkoshor m\u00edo y adolo el de mi abuela? Discu\u00e9s de munchos a\u00f1os, munchas prebas y qadeso de Alkoshores que se echaron de la mezza a la basura, lo espoy porque se me ‘aksea la cozza; es que lo m\u00e1s emportante falta– la mano consolozza de berajj\u00e1 de mi abuela la \u1e25nina, que en paz descanse.<\/p>\n\n\n\n

EL ALKOSHOR<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u266a<\/strong>\u00a0Poner\u00a0 bocaditos de pan seco en una sopera \u00a0 \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u266a\u00a0\u00a0Roshear el pan con unas gotitas de agua fr\u00eda, y mesclarlo.
\u00a0\u266a\u00a0 Fughrearlo ensima de un cuscusero, igual como se\u00a0
\u00a0\u00a0\u00a0 haze con el cuscus\u00fa.\u00a0
\u00a0\u266a\u00a0\u00a0Aprontar de mientras\u00a0un\u00a0sufrito\u00a0de\u00a0azeite, ajo\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 picado, piment\u00f3n, comino y sal.\u00a0 Dabagar con la sal\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 pamorde que\u00a0\u00a0el pan ya tiene su sal…
\u00a0\u266a\u00a0Cuando los bocaditos\u00a0de pan est\u00e9n blanditos del\u00a0 todo,\u00a0
\u00a0 volverlos\u00a0en la sopera y aumentar ensima el\u00a0sufrito. \u00a0Se\u00a0
\u00a0 mescla\u00a0bien\u00a0\u1e25atta\u00a0que todo \u00a0el\u00a0sufrito\u00a0se \u00a0chupe.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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